زاد المعاد في هدي خير العباد - المجلد الرابع
[آثار الإمام ابن قيم الجوزية وما لحقها من أعمال (30)]
تحقيق: محمد أجمل الإصلاحي
الناشر: دار عطاءات العلم (الرياض) - دار ابن حزم (بيروت)
الطبعة: الثالثة، 1440 هـ - 2019 م (الأولى لدار ابن حزم)
عدد الصفحات: 616
[ترقيم الكتاب موافق للمطبوع]
ولحمُ العنق جيِّد لذيذ سريع الهضم خفيف.
ولحم الذِّراع أخفُّ اللَّحم، وألذُّه وألطفه، وأبعده من الأذى، وأسرعه انهضامًا. وفي «الصَّحيحين» (1) أنَّه كان يعجب النبي - صلى الله عليه وسلم -.
ولحم الظَّهر (2) كثير الغذاء، يولِّد دمًا محمودًا. وفي «سنن ابن ماجه» (3) مرفوعًا: «أطيب اللَّحم لحم الظَّهر».
فصل
في لحم المعز (4): قليل الحرارة، يابس. وخِلْطُه المتولِّد منه ليس بفاضلٍ، وليس بجيِّد الهضم ولا محمود الغذاء. ولحم التَّيس رديٌّ مطلقًا، شديد اليُبس، عسر الانهضام، مولِّد للخْلِط السَّوداويِّ.
قال الجاحظ (5): قال لي فاضلٌ من الأطبَّاء: يا أبا عثمان! إيَّاك ولحمَ